贵州省仁怀市茅台镇王宗德酿酒厂欢迎您！
白酒是中国的象征，白酒经过悠久历史文化的洗礼，在中国人精神和文化层面的功能是不可替代的。 一代匠人承袭古法技艺，一颗匠心成就绝世佳酿，一缕酱香歌颂赤水悠扬，一抹酱韵谱写秀美华章。“酿酒师”这三个字在白酒界听起来，就好像时尚圈的设计师，有种高深而神秘的感觉。有人说，一流的酿酒师是哲学家，二流的酿酒师是艺术家，三流的酿酒师是工程师。于是，在匠心具备的酿酒师手中，酒也可以体现出它的美丽之处。 那么，什么
也许在无数饮酒爱好者看来，能当上一名“评酒师”，就等同于拥有了世上梦寐以求的工作，似乎每天唯一要做的事，就是免费尝遍世上好酒。事实上，与大众的想象恰恰相反，“评酒师”可能是世界上最讲究自律和自我约束的职业之一。 评酒大师而言，须具备丰富的经验、精准的判别力以及自律能力，其中超强的自律能力，是确保能否成为一名优秀评酒大师的关键。 这种自律，贯穿了日常生活中各个方面，形同清规戒律：不能吸烟，节制喝酒，
在白酒行业中，有许多不同种类的香型酒，而其中比较受大众欢迎的酒是酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒，而且在这些酒中都会存在一定比例的醛类、甲醇和杂醇油等物质。但是许多酒友在饮用酱香型白酒后，并没有上头的情况，这是有什么特别的物质吗，所以下面小编带大家一起来了解下，为什么酱香型白酒饮后不上头。 首先，酱香型白酒采用纯粮固态发酵工艺，选用优质纯粮为原料，是酿造优质白酒的开始，也是酱香型白酒始终如一的坚
白酒有着悠久的历史，并且在伴随人类社会的进程中，与社会大众的生活紧密联系在一起。 生活中无论是从业于酒类行业的人员，亦或消费者，都曾从貌似专家的口中听过：这酒比较“绵”、这酒比较“净”等等，那么问题来了，究竟专家们口中的“绵、甜、净、香、浓、爽、厚、醇”等等到底是什么意思呢？在此，且听小编一一为大家道来！ 第一是“绵”主要是指白酒口感中厚实感。好的白酒品牌一般都不会出现很剐的感觉，而是很迅速地融入
说到酒的“苦味”，相信大家一定会想到啤酒。啤酒有苦味是正常的，主要是啤酒花带来的。但白酒的苦味却是令人质疑的，那么，白酒发苦是什么原因？ 白酒中的酸、甜、苦、辣、咸等味，与酒体中众多的微量成分酸、酯、醛、酮、酚等物质的量比有着密切的关联，量比恰当则苦味不显，量比失调则有苦味。同时也与各厂的酿酒所用原料、工艺条件、操作管理等有着密切的关系。 白酒产生苦味的原因大致有三种。 01 原料或者辅料不干净或
